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大钲资本收购蓝瓶咖啡黄冈泡沫板专用胶厂，新野心藏不住了。

瑞幸大股东大钲资本收购蓝瓶咖啡，原因不简单，野心也很大，不想只便宜咖啡，想做端咖啡生意。

01 瑞幸大股东买下蓝瓶咖啡

蓝瓶咖啡要被的消息在市场上传闻已久，现如今迎来了重磅进展。

《新品略财经》关注到，据晚点 3 月 4 日援引多位市场知情人士的消息报道称，大钲资本竞得蓝瓶咖啡，即将和雀巢完成交易。

报道称，大钲资本买下蓝瓶咖啡的全球门店，雀巢将保留蓝瓶咖啡的咖啡机和胶囊业务。

大钲资本将要收购蓝瓶咖啡的消息很快引发业内外关注和热议，雀巢、蓝瓶咖啡和大钲资本三并未回应或置评。

整体来看，这消息有很的可信度，未来只待相关交易双进行官宣，或低调进行交易及交割。

蓝瓶咖啡是谁？蓝瓶咖啡被为何会如此受关注？

咖啡行业人士、咖啡好者对蓝瓶咖啡多少会有所了解，特别是很多蓝瓶咖啡的忠实粉丝对其是十分喜。

在当前这个互联网咖啡风靡的时代，蓝瓶咖啡显得有些不慌不忙，甚至可以说有些佛系和另类。

蓝瓶咖啡不是个新的网红咖啡，成立于 2002 年。蓝瓶咖啡的特是强调新鲜烘焙、精心制作和手冲仪式感，是全球三次咖啡浪潮的代表，走中端精品咖啡路线，形成了特。

值得关注的是，大钲资本收购蓝瓶咖啡，已经是这咖啡二次易主。

2017 年，世界食品巨头雀巢以 4.25 亿美元的价格收购了蓝瓶咖啡 68 的股份黄冈泡沫板专用胶厂，当时蓝瓶咖啡的估值为 7 亿美元，当时蓝瓶咖啡全球只有 55 门店，主要门店在美国和日本市场。

被雀巢收购后的几年时间里，蓝瓶咖啡并没有猛踩油门开店，新进入的市场只有和韩国，其门店数量从 55 增长至目前的 100 多。

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蓝瓶咖啡被的消息之所以会引发市场焦点关注，关键是买是知名投资机构大钲资本，而大钲资本和其创始人黎辉持有瑞幸咖啡 23.28 的股份，有过 50 投票权，为瑞幸咖啡的实控人。

瑞幸是本土咖啡连锁巨头，而瑞幸的大股东现在买了全球知名精品咖啡，然是条行业重磅新闻。

02 瑞幸大股东的新野心藏不住了

在咖啡市场，每条重磅新闻都值得关注和探讨，特别是瑞幸的大股东现在收购蓝瓶咖啡，当然需要关注三个关键面问题。

个关键问题，大钲资本为什么要买蓝瓶咖啡？蓝瓶咖啡有什么价值点？

大钲资本为何要买蓝瓶咖啡？答案已经很简单，蓝瓶咖啡在全球咖啡市场是知名精品咖啡，有广泛的影响力和圈层影响。

蓝瓶咖啡的致品质、简美学、空间仪式感和可持续理念等特，被业内外称为"咖啡界的苹果"和"咖啡界的马仕"，已经有了端溢价和全球影响力。

尽管目前蓝瓶咖啡还处于亏损中，但蓝瓶咖啡目前凸显和大的价值还是价值。

从投资角度看，大钲资本的这次收购是划的。据报道，此次大钲资本从雀巢手中收购蓝瓶咖啡的全球门店业务，交易价格低于 4 亿美元，这估值显著低于 2017 年时的 7 亿美元。

二个关键问题是大钲资本需要蓝瓶咖啡？还是瑞幸需要蓝瓶咖啡？

瑞幸咖啡已经是门店规模突破三万的本土连锁咖啡巨头，并且已经在大力发展美国咖啡市场，虽然瑞幸在国内市场仍在持续新开门店，但按照企业发展阶段来说，瑞幸在国内市场已经有很的市场渗透率黄冈泡沫板专用胶厂，未来有触及天花板的时刻，瑞幸需要讲出新故事。

瑞幸的互联网咖啡模式，论是给市场，还是消费者的印象是平价咖啡形象，想通过涨价或者提升形象，去走精品咖啡路线，不太可能。

据晚点报道，黎辉去年 5 月重新加入瑞幸董事会并担任董事长以来，瑞幸内部的战略发生变化，去年下半年，瑞幸内部还曾讨论过如何做"端大店"。

作为投资机构的大钲资本已经不是瑞幸的简单财务投资者，而是大股东和实控人，现在收购蓝瓶咖啡，就是为了能和瑞幸的平价咖啡形成战略互补，去构建个端、中低端甚至大众消费咖啡的业务版图全覆盖的咖啡商业帝国，PVC管道管件粘结胶甚至预计大钲资本未来还会收购其他全球知名端咖啡。

据媒体报道，瑞幸正在加速为重返资本市场，很显然，大钲资本和瑞幸咖啡都需要蓝瓶咖啡，需要向市场不断讲出新故事。

三个关键问题，被收购后的蓝瓶咖啡会开启狂飙模式？又会如何经营？

蓝瓶咖啡走的是端精品咖啡路线，虽然保持定的门店数量增长和实现规模化很重要，但不能走瑞幸这样大众咖啡定位的规模化路线。

位咖啡行业资人士向《新品略财经》表示，大钲资本应该知端咖啡路线和模式的特，不会为了规模去牺牲蓝瓶咖啡的价值，虽然会加快在咖啡市场的开店步伐，但不会开启狂飙模式。

上述咖啡行业资人士表示，在经营模式上，预计蓝瓶咖啡未来会保持立运营，或者借助资模式。比如，蓝瓶咖啡和瑞幸成立资公司共同经营去走端路线。

可见，大钲资本不想只拥有瑞幸这个大众咖啡，不想只做便宜咖啡生意。或者说得直白些：瑞幸大股东的新野心藏不住了。

03 精品咖啡市场竞争会进步加剧

咖啡市场消费市场早已呈现出多元化和多层次化，不同定位和不同价格价位的咖啡都有相应的消费者。

目前，星巴克依然占据着中端咖啡消费市场的头部地位，现在星巴克和博裕资本成立资公司，准备进步发力咖啡市场。

在大众咖啡消费市场，瑞幸、库迪这两大本土连锁咖啡巨头占据着对的市场份额和头部行业地位，两依然在激烈竞争和厮。

咖啡市场玩众多，不仅有咖啡，还有麦当劳、肯德基这样的洋快餐巨头，古茗、蜜雪冰城的兄弟幸运咖等也在不断发力，行业竞争进步加剧。

咖啡价格战进入 2026 年后，虽然瑞幸和库迪早就不想 9.9 价格战，但新被网友们调侃称为"喷射战士"的华莱士，突然加码咖啡赛道，劲爆地出九块九包月，杯咖啡不足 5 分钱，这大招颠覆了市场想象和消费者的认知。

除了大众咖啡消费市场外，精品咖啡市场，甚至是端咖啡市场的竞争也同样很激烈，大大小小的市场玩都在展开激烈角逐。

精品咖啡市场虽然有不少市场玩，但精品咖啡的售价、利润率，有的溢价，当精品咖啡实现门店规模应后就能实现的经济、商业和等综价值创造。

如果放大行业背景来看，大钲资本收购蓝瓶咖啡门店业务，看重及想进步押注及发力精品咖啡消费市场。

据《2025 年咖啡产业发展报告》显示，2025 年咖啡整体市场规模为 2181 亿元，其中现磨咖啡市场规模过 1880 亿元，精品咖啡在整体咖啡市场的规模占比约为 11 至 12。

对比咖啡市场，全球精品咖啡约占总市场的 30，那么精品咖啡市场占比未来还有较大的提升空间。

虽然目前咖啡市场发展已较为成熟，在人均咖啡消费数量上较欧美等咖啡消费成熟国市场仍有较大提升空间，在精品咖啡消费市场上则有大的想象空间。

目前的精品咖啡市场，不仅有星巴克臻选、 Arabica、皮爷咖啡、蓝瓶咖啡、LAVAZZA 拉瓦萨等端精品咖啡，也有走价比快速扩张的 Manner Coffee、Seesaw 等本土精品连锁咖啡。

很显然，被大钲资本收购的蓝瓶咖啡依然会面临不小的市场竞争压力，而且目前蓝瓶咖啡还未实现盈利，未来需要大钲资本及旗下瑞幸的完整产业链去为蓝瓶赋能。

在《新品略财经》看来，有了大钲资本和瑞幸的各面资源加持，预计蓝瓶咖啡在市场也会按下加速键，届时精品咖啡市场的竞争也会进步加剧和升。

接下来，市场会等待大钲资本和雀巢交易双官宣，未来大钲资本和瑞幸联蓝瓶咖啡，能讲出怎样的新故事，只有时间才能给出答案。

总而言之，大钲资本收购蓝瓶咖啡，是双各取所需，也同样利好瑞幸咖啡。

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