重庆解放碑商圈“食”力圈粉全球

全球饕客入渝，“站”为何是重庆解放碑CBD？

答案，远不止味蕾的满足。作为消费中心城市核心区的“潮头”、中西部交往中心核心区的“会客厅”，近年来，解放碑商圈锚定“美食之都”目标，聚焦消费能提升，通过招商，加快落地批米其林、餐饮，焕新升新华中心等消费载体，提质建设“较场口—解放碑—朝天门”夜间消费带，同时借助事馆与全球资源、消费节和咖啡节等活动，动“餐饮+”商文旅体展融发展，着力构建“美食街区+特餐饮街区+美食卡地”多层次空间布局，加速向内陆对外开放的美食交流窗口、全球美食目的地进阶。

舌上的“环球航线”

汇聚世界美食，能成就美食世界。在解放碑商圈，食客不远渡重洋，便可跨越山海，赴场盛大的味蕾“环球之旅”。

倘若要寻处美食世界的黄金坐标，先映入眼帘的定是重庆大都会东广场。这座定位为“消费生活场”的商业综体，着力造“餐饮航母”，吸引了Aleia店、长本日料大陆店、富豪酒西南店、厲菜西南店4米其林星餐厅落地，共筑重庆的“米其林走廊”。

欧美西餐、日韩料理、东南亚佳肴等环球美食荟萃，演绎“舌上的外交”。WFC环球购物中心内，UMASA·优玛萨巴基斯坦餐厅带来异域风味；大都会东广场中，新加坡国民亚坤搭建起连接山城与狮城的美食纽带；英利·大融城里，卡亚土耳其餐厅的炭火烤肉滋滋作响，直击食客味蕾。

除此之外，焕新后的中英联络处旧址引入法国百年西点Angelina西南店等餐饮；鲁祖庙老街汇聚燕喜酒、北平机器等中式佳肴与潮流精酿，造出中西璧、活生香的美食会客厅。

寸间的“美食地图”

人间百味尽在餐桌。解放碑商圈既装得下巴渝本土风味，也盛得住八大菜系与新派融菜，PVC管道管件粘结胶共同勾勒幅热气腾腾、活生香的城市味觉地图。

扎根山城本土，半山·川等新派川菜体验店、示范店、旗舰店各擅胜场，全位呈现巴渝饮食的烟火底蕴。解放碑好吃街·戴巷、十八梯·山城巷等“渝味360碗”美食街区里藏着鲜活的重庆味道，老四川等中华及重庆集中展示巴渝特饮食文化。

在此落地生根的还有八大菜系的“驻渝办”，陆稿荐等餐厅江南本帮菜，毛饭店的“毛氏菜制作技艺”湘味十足，莲香楼、伶隆·南洋潮州菜等餐厅的粤式菜品应有尽有……天南海北的风味荟萃，让解放碑商圈的美食版图发壮大。

山城里的“赏味指南”

在体验为的餐饮赛道上，服务才是决胜口碑的关键。今年，胜客重庆“友好主题餐厅”正式亮相，“端出”了解放碑商圈的待客之道——通过“桥梁计划”为在渝外籍人士提供加优质的服务，造城市交往新窗口。

如今的解放碑商圈，不仅是海内外食客的味觉卡地，成为“餐饮+”生活、社交、旅行的潮流风向标。

依托“江崖街洞天”立体化空间，解放碑商圈造出批具山城辨识度的餐饮消费场景。食客可在北索720度江景西餐厅等名店，借“江”“天”佐地道风味；于“崖”“洞”内寻访小天鹅火锅等山城味道；穿行鲁祖庙老街，美食化作可触可感的“活的城市记忆”，解锁具烟火气的赏味体验。

从单纯的“吃饱”“喝好”转变为具有社交属、艺术价值的场景体验，解放碑商圈已成为“餐饮+”新理念、新模式、新业态的佳试验场，有力动重庆餐饮消费品质升。

解放碑中央商务区管委会有关负责人表示，下步，将提升化、多元化、融化美食供给，构建“地道国菜系+米其林+异国特餐饮”美食体系，不断擦亮“美食之都”城市名片，助力重庆消费中心城市建设。

(俞 芳 陈星宇)

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