清明时节护角专用胶
品寒食、尝春鲜
软糯的青团、鲜嫩的香椿
是不少人餐桌上的春日限定美味
如何健康享用这些时令美食？
掌握科学食用法很关键
起了解
青团吃不对
危害比你想的大
青团又叫“清明馃”“清明粑”“艾馃”。这种用新鲜艾草汁染的糯米团子，外皮碧绿如玉，内馅甜香绵软，是具代表的清明食品。
但青团通常脂糖，大量进食会致脂，尤其是甘油三酯急增，易诱发急胰腺。
如何应对急胰腺？
急胰腺多表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状护角专用胶，旦发病需进行科学应急处置。
停止进食：应立即停止进食，止胰液分泌量增多，加重病情。
及时就医：急胰腺属于急危重症，需业医生进行诊断和疗，旦出现不适应立即就医。
缓解疼痛：可采取仰卧体位，双腿屈曲的姿势减轻疼痛。
保持呼吸道通畅：出现呕吐者应注意保持呼吸道通畅，避误吸。
补液脱水：患者常因呕吐、禁食等原因致体液大量流失，可给予补液、电解质平衡、维持酸碱平衡等疗。
如何正确食用青团？
适量食用
青团外皮主要由糯米制成，黏大，消化速度慢，过多食用会刺激胃酸过度分泌，每日建议食用1-2个即可，老人及肠胃病患者不宜多食。
选择馅料
糖尿病患者、脂人群应避含糖量或脂肪含量的馅料，如豆沙、枣泥、咸蛋黄肉松等。
注意食用时间
糯米不易消化护角专用胶，晚上食用可能加重胃肠道负担。
特殊人群要小心
胰腺、胃、胆囊、胆结石患者及胃肠敏感人群应谨慎食用青团，以加重病情或引起不适。
幼儿需在长看护下食用，谨噎食。如不慎噎住，应立即采取海姆立克急救法进行处置。
香椿含亚硝酸盐会致？
吃前记住关键步
“雨前香椿嫩如丝”，清明前后的香椿为鲜嫩，泡沫板橡塑板专用胶是不少人餐桌上翘以盼的春季美味。
但需要注意的是，香椿的亚硝酸盐含量远于般蔬菜，进入人体后，会在胃酸的环境下生成亚硝胺，而亚硝胺属于致物，过量摄入会增加健康风险。
因此，香椿在烹饪前定要用热水焯烫，能有降低亚硝酸盐含量。
“焯水” 不是简单用水煮下
浙江省宁波市产品食品质量检验研究院食品安全检验中心技术人员曾开展实验，分别对香椿进行焯水30秒、60秒、120秒、180秒处理，检测焯水时长对亚硝酸盐含量的影响。
实验结果显示，焯水处理能够去除香椿中大多数亚硝酸盐，且焯水时间越长，去除果越好：焯水2分钟可去除90以上的亚硝酸盐；焯水3分钟虽去除率，但泽、口感等面会有所欠缺。
如何正确食用香椿？
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选嫩
香椿发芽初期亚硝酸盐含量较低，应尽量选购嫩芽，避食用老叶或存放过久的香椿。
焯水
食用前用沸水将香椿焯烫2分钟，可去除大部分亚硝酸盐。
控量
香椿富含维生素C、维生素E及多种微量元素，但食用仍需适量。普通成年人每日建议食用量不过50克，糖尿病患者、老年人、儿童及肠胃较弱者应减量食用。
清明食鲜，安全为先
品尝青团、香椿等时令美味
务讲究法
科学食用，健康相伴
安心享受春日美好滋味
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