采购商正在查看荔枝。

　　苏弼坤摄（影像）喀什家具封边胶

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　　5月中下旬，荔枝大批量上市，网上些荔枝泡水的引发关注，部分网友猜测这是在“浸泡药水”，对食用安全产生担忧。

　　对此，国荔枝龙眼产业技术体系岗位、华南农业大学园艺学院教授吴振先在接受记者采访时表示：荔枝泡水，与药关，而是从枝头采摘后常规采取的物理预冷保鲜手段。

　　荔枝甘甜美味，是种不耐储存的水果，保鲜自古就是难题。影视作品《长安的荔枝》中，曾形象展示了其离枝后“日变，二日香变，三日味变”的特点。

　　荔农在长期种植实践中，摸索出了田头预冷的法。荔枝成熟时，岭南往往已入盛夏，环境温度较。新鲜采摘的果实，带有大量“田头热”，如果不及时降温，果皮会迅速褐变。通过浸泡冷水或冰水，让荔枝自然降温喀什家具封边胶，定程度上减缓细胞呼吸的频率；然后再放入冷库，进入冷链运输，能有延缓荔枝品质劣变，延长保鲜时间。

　　因此，采摘后及时预冷，是荔枝保鲜的步，也是关键步。这过程属于物理降温，并非化学处理，与网上些人炒作的“泡药水”没什么关系。

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　　随着科技不断发展，荔枝保鲜技术也在迭代升：从传统的冰水预冷，到压差预冷、气调贮藏，再到低温冻眠锁鲜技术，保温护角专用胶荔枝的贮藏期从几天延长至数月甚至年，泽与风味保持率大幅提升。

　　这些科技手段叠加发达的物流体系，不仅让各地的消费者都能“鲜享”荔枝美味，支撑起荔枝的跨海越洋、行销全球。拿广东大的荔枝主产区茂名来说，已经实现了24小时送达国内主要城市。

　　吃荔枝的消费者，购买时应选择正规商、电商平台，好选购产品；同时，问清楚商的发货时间和物流速度，及时收货、及时吃。对于网络流传的加工，应以部门和解读为准，避因误解而错失这份当季的岭南佳果。

　　荔枝是“广货”的经典代表。广东茂名荔枝种植面积达142万亩，全球每5颗荔枝即有1颗产自此地。荔枝已成为当地乡村振兴的支柱产业，带动百万果农增收致富。

　　为守护茂名荔枝这块金字招，当地各市场监管部门，面对荔枝产区、经营主体进行突击检查，依法查处假冒产地、宣传、不正当竞争等违法行为；另面畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督，切实维护消费者权益、经营主体法权益和茂名荔枝声誉。

　　市场监管部门提醒消费者，在购买荔枝时，仔细查验果品产地、包装标识，警惕仿冒、假冒产品，切勿购买价格明显低于市场正常水平的荔枝。若不慎购买到假冒伪劣产品，请妥善保留购物小票、支付记录及问题果品等相关凭证，并及时拨12315消费者投诉举报热线，依法维护自身法权益，共同参与守护安全、放心的消费环境。

　　《 人民日报 》（ 2026年05月28日 07 版）

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