发布日期:2026-04-23 07:05点击次数:78

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2026年,新茶饮柠季手柠檬茶(以下简称“柠季”)正式迎来成立五周年。
2021年2月,柠季从长沙南门口间3平米的档口起步。凭借醒目的荧光绿招和“不可去糖,不可去冰”的坚持,确立了鲜明的格。在容易妥协的时代,对业原则的坚守成为了柠季特的价值来源。
五年间,柠季的版图从湘江边拓展至新加坡、马来西亚、泰国,以及大洋彼岸的悉尼与北美。在行业集体承压的2025年,柠季逆势实现了20的整体GMV增长,外月均增速是达到63。跳动的数字背后,并非偶然的运气,而是该五年如日“做难事”所累积下的确定。
逆向战略:重资产投入供应链,先造“军火库”再开前线店
2021年柠季创立之初,在多数忙于跑马圈地时,创始人傅傅、创始伙人汪洁做出了个违背行业常理的“重资产”决策:在门店尚未形成规模时,便前往两广地区布局柠檬种植,死磕北纬21°-23°黄金产区的香水柠檬。
柠季从源头制定了严苛标准,选用香气浓郁、酸涩度低的香水柠檬,单果重量严格控制在75-180克。这份对供应链的耕在市场端获得了回响:其核心产品斩获“美味”二星殊荣,选用的鸭屎香单丛、锡兰红茶也在成都茶业博览会上双双摘得“金”。在成本端,通过科学化种植与自研物理保鲜技术,柠季成功将生产成本降低了20-30。
目前,柠季自有种植基地已千亩,2026年产量预计可达130万公斤。同时,随着西安仓配中心的正式启用,柠季全国六大仓储物流网拢。这套强悍的供应链骨架,不仅支撑了柠季在新疆等远距离市场跑出亮眼的GMV成绩,也助力柠季CEO金山获颁上海市“供应链创新与应用引者”大。当行业面临原料价格波动时,扎实的供应链让柠季不仅能稳住品质,能实现致的成本控制,为门店守住利润空间。
数智基因:披着茶饮外衣的科技公司
外界普遍视柠季为茶饮,但其内部运作模式贴近互联网公司。过去几年间,柠季投入上亿元搭建数智化系统,组建了支近100人的数智化团队,这在传统餐饮界堪称罕见。
“数据不说谎”是柠季的铁律,昂的科技投入为其换来了的商业“赢率”。在选址面,柠季通过底层数据分析结法模型,为加盟商划定了条健康红线——“密切关注房租占比15的盈利模型”,有帮助加盟商规避选址风险;在爆品研发上,前游戏行业CTO、现任柠季CEO金山引入“Demo测试”机制,建立严格的“20-8-2”赛马体制。全国热2亿杯的“鸭屎香”,正是数据筛选出的成功案例。柠季正用法对抗不确定,以数智化护航门店盈利。
组织张力:顶层设计赢得头部资本青睐
柠季的稳健发展,本质上是其“顶层设计”的胜利,这底层商业逻辑也赢得了头部资本市场的业认可。
2021年7月,柠季完成数千万A轮融资,投资机构为字节跳动、顺为资本;2022年1月,柠季再度完成数亿元A+轮融资,由腾讯投资,老股东额认购。顶机构的重仓,保温护角专用胶不仅提供了充足的资金弹药,是对柠季跨界理能力与长期价值的度背书。
资本的信心来源于柠季稳固的“三角架构”核心团队:学艺术出身的创始人傅傅捕捉年轻审美,从“荧光绿”视觉锤到“小鳄雷蒙”IP,为商业注入灵魂;投资人背景的创始伙人汪洁赋予终局思维,制定清晰的“3年规划,5年战略”确保航向;作为CTO转型的CEO金山,则负责将战略与创意拆解为可执行的代码与流程。跨界融的团队黄南pvc排水管专用胶水,让兼具仰望星空的张力与脚踏实地的执行力。
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长期主义:耕稳扎,拓展全球版图
在国内市场,柠季坚持不盲目铺店,通过“试验田”模式把单店模型跑通、跑透后再稳步复制。在全年GMV大增20、门店屡出“万单”喜报的成绩下,体现了对加盟商负责的克制。
在海外市场,当同行扎堆东南亚时,柠季敢于挑战复杂的美国等市场,旨在端环境中磨全球通用的供应链与管理体系。此前,由创始团队带队在海外开疆拓土的悉尼店,开业3天GMV即突破12万,用实实的数据验证了商业标准在全球市场的强劲竞争力。
柠季悉尼店开业日
商业温度:启动“50g的约定”,持续践行企业责任
除了硬核的商业成绩,柠季始终将守护生命视为长期主义的重要环。五年来,从2021年驰援湘西救灾、2022年关怀罕见病儿童,到2023年娄底双峰县柠季希望小学落成、2025年耕“看世界”特课程,再到2026年创始伙人汪洁个人将初心带回故里江西捐赠希望小学,善意正从企业责任延伸至个人践行。
在五周年之际,柠季联小动物保护协会、腾讯公益,正式开启“50g的约定”关流浪动物公益行动。即日起,消费者可通过线上扫码进入公益项目路径完成捐赠,或前往本次活动的主题门店购买饮品参与心捐赠,即可获得柠季5周年限定公益周边,柠季也将同步向该项目进行捐赠,实现、用户与公益机构的“三向奔赴”。
结语
从棵柠檬树的种植,到门店的数智化,再到全球版图的徐徐展开,柠季的五年是将“别人不想做、嫌麻烦的事”做到致的五年。
柠季面表示,感谢加盟商伙伴的信任、消费者的喜以及投资伙伴的陪伴。未来,柠季将继续保持谦卑,耕供应链,优化数智系统,守好每门店。迎来五周年节点的柠季,正向新而行,往处走,往走。
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柠季五周年:做难而正确的事,以长期主义耕茶饮赛道网络2026-02-28 13:33
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