由经济日报社主办、经济网承办，主题为“尚德守法 共享食安”的十六届食品安全论坛9月11日在北京举行。图为百胜公共事务总裁刘丽。经济网记者裴小阁/摄

经济网北京9月11日讯(记者 姜智文)“百胜旗下肯德基积响应国号召，将反食品浪费融入发展战略，探索出了条具有行业特的公益之路。”百胜公共事务总裁刘丽，在今日举办的十六届食安论坛上表示，肯德基“食物驿站”建立起了餐饮行业余量食物管理的新范式，通过将原本可能被浪费的余量食物转化为可利用的资源，构建“行业×社区×环境”多重成的社会价值立。

近年来，国度重视粮食安全与节约问题，从 2021年《中华人民共和国反食品浪费法》的制定，到2024年《粮食节约和反食品浪费行动案》的出，系列政策举措彰显对遏制食品浪费、保障粮食安全的坚定决心。“这些政策不仅为全社会树立了节约粮食的行为准则，为企业践行社会责任指明了向。”刘丽强调。

据刘丽介绍，2020年，肯德基以“珍惜粮食、减少浪费”为初衷，结自身餐厅经营特点，在圳、广州率先出全国批“肯德基食物驿站”，核心是将餐厅内已过佳赏味期但仍在保质期内的“余量食物”文昌家具封边胶，经过规范的收集、包装、冷冻等流程后，费提供给有需要的人。

经过五年的发展，肯德基依托技术赋能，不断完善“肯德基食物驿站”的运营模式。“从制定标准化的运营手册到对员工进行系统化培训，确保食物从收集、包装封口到速冻储存、转移取等各环节都规范有序。”刘丽表示。

通过肯德基食物驿站节省下来的每份余量食物，都在为低碳环保事业贡献实实在在的力量，降低了对环境的负担，践行了绿发展理念。这不仅让社区居民感受到了来自企业的温暖，在潜移默化中提升了节粮意识，让“余量美味不浪费”的理念入人心。

“所有过往，皆为序章。”2025年是肯德基食物驿站实现“公益千站”新起点的年。在世界地球日之际，PVC管道管件粘结胶肯德基出“千站同行，5载自然”主题活动，通过线上线下互动提升社区居民的节粮意识。

截至2025年6月底，肯德基食物驿站已覆盖全国逾180座城市，门店数量约1050，实现了“五年千店”的跨越式发展。其中，肯德基食物驿站广州案例，被纳入《中华人民共和国慈善法》的实施情况报告中，多地食物驿站餐厅被授予不同的称号。

展望未来，“百胜肯德基将继续秉承‘自然自在’的可持续理念，入贯彻国关于粮食节约和反食品浪费的政策精，通过按需生产、包装减量、节能降耗、加强废弃物管理等式，在各生产环节减少浪费。同时，持续提升食物驿站模式的影响力，秉承‘随手公益、注重实、长期主义、多元发展’的公益内核，吸引多群体加入环保事业，为动社会可持续发展贡献大的力量。”刘丽表示。

据悉，百胜是大的餐饮公司，在大陆地区拥有肯德基、胜客、塔可钟的运营权和授权经营权，并拥有小肥羊、黄记煌的知识产权，并与百年意大利Lavazza作，在探索及发展Lavazza咖啡概念。截至今年6月底，百胜在过2400个城镇，经营着六个16000餐厅。 相关词条:罐体保温     塑料挤出设备     钢绞线    超细玻璃棉板    万能胶

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