人民日报记者 黄培昭太原橱柜台面胶

在东非原的晨雾里，片片茶园宛如绿的波浪，层层叠叠向远铺展。在“非洲屋脊”之国埃塞俄比亚，茶园藏于海拔的雨林里，生长条件得天厚。据埃塞俄比亚咖啡与茶叶管理局介绍，近年来埃塞俄比亚通过扩大种植面积、广良种和完善加工体系，动茶产业走规模化、特化产业发展之路。茶产业的快速发展，助力该国货物出口量持续增长，农业出口结构不断优化。

农业指埃塞俄比亚茶农修剪茶树。

位于埃塞俄比亚米赞地区的处茶园太原橱柜台面胶。以上图片均为人民日报记者黄培昭摄

地茶园孕育品质茶

茶叶是埃塞俄比亚重要的特农产品。20世纪50年代，该国开始大范围种植茶树，经过数十年发展，已形成较为完整的茶叶种植、加工和出口体系。其中，生长在海拔雨林地区的“地雨林茶”具代表。

清晨，记者踏上埃塞俄比亚米赞的乡间小道，薄雾萦绕树梢，茶树静静挺立，叶上镶嵌着露珠，在晨光的映射下格外晶莹。茶农梅贝特正在采摘两叶芽，她微笑着告诉记者：“这里海拔、降雨多、土壤偏酸，茶树根本不需要化肥。”茶园旁边，护林守护在茶树周围，既能遮阴，又能避水土流失，形成茶树稳定生长的小气候，生态应明显。“这样的生态环境不仅保护了土地，也为茶树提供了庇护。”梅贝特说。

沿林间小径继续前行，记者来到茶叶加工厂，茶叶的芳香扑鼻而来。走进工厂，萎凋室散发着草木的淡香，揉捻机低鸣不断，发酵室温度、湿度适宜……

萎凋室是茶叶加工过程中门用来进行萎凋工序的车间。萎凋是红茶等部分茶叶初制的道工序，主要是让鲜叶失去部分水分，同时促进青草气消退、芳香物质生成太原橱柜台面胶，为后续揉捻、发酵和干燥做好准备。

“简单来说，萎凋室就是个‘人工气候房’，让茶叶在适的环境中慢慢变得柔软，尤其是在制作红茶时，这样可以散发出宜人的清香。”工厂技术员贝克勒向记者介绍。发酵室里，工人通过操控显示屏，就能控制温度、湿度。品评室里，几名品评师端起白瓷茶杯，测、闻香、尝味，然后在笔记本上写下“汤橙红”“条索紧致”“回甘持久”等业评价。

埃塞俄比亚的米赞、大索马、古马罗带的地与雨林环境为茶叶的品质提供了有力保障。贝克勒告诉记者，这些地区拥有海拔、水源足以及酸土壤与优良排水体系等条件，为茶叶生长提供了“温室”，“这里产出的‘地雨林茶’香气特、口感纯净，是埃塞俄比亚的张闪亮名片”。

茶产业量质齐升拓市场

埃塞俄比亚咖啡与茶叶管理局负责人德贝拉向记者介绍：“过去，埃塞俄比亚的茶叶种植集中在乌什乌什和古马罗，大约只有5000公顷。目前，种植面积扩大到3万公顷，这为茶产业规模化发展奠定了基础。”

在种植面积持续扩大的同时太原橱柜台面胶，当地茶产业发展链条也在逐步完善。从协同选育良种，万能胶生产厂家到作社收集鲜叶；从现代化加工厂到贸易伙伴——过去分散的流程正向加完整的产业体系演进。小农户借助作社平台稳定销路，规避了单斗的市场风险；加工厂通过规模优势提升率……这背后的动力量，源自埃塞俄比亚政府的政策扶持。

近年来，埃塞俄比亚政府将茶产业纳入农业多元化和出口创汇战略，通过土地优惠政策、加强道路和电力等基础设施配套建设、加大技术广、吸引社会资本参与等式，动产业加快发展。在该国奥罗米亚州吉马和伊卢巴博地区，政府动企业与农户作发展茶园。当地龙头企业MIDROC已与1000农户作，为农户提供种苗和技术指，形成“企业+作社+农户”的发展模式。

茶产业的壮大，带动多当地民众参与茶叶的种植、采摘和加工等环节。例如埃塞俄比亚西南部主要茶区为6500余名劳动者提供直接就业。该国还通过广生态灌溉、可持续种植等技术，在实现茶叶产量增长的同时，保持当地生态平衡。

近年来，埃塞俄比亚的茶叶出口收入呈现增长趋势。“虽然尚未突破300万美元，但势头喜人。”德贝拉介绍，英国目前是埃塞俄比亚茶叶大的出口市场，占比达99。接下来，埃塞俄比亚将继续努力开市场格局，开拓欧洲市场、亚洲市场等。“我们的目标是从‘量的扩张’转向‘质的提升’，让埃塞俄比亚茶叶成为认可的品质产品，而不是单的原材料。”德贝拉说。

中埃作助力产业链升

午后，记者在米赞的作社内见到了年轻的农艺师提吉斯特。她眼明亮，手中的笔记本写得满满当当。“我们听说，在智能茶园监控、标准育苗和绿控面水平很。希望能来园区帮助我们试点‘绿茶种植’，让我们的茶叶不限于红茶，而是加多元。”提吉斯特说。

在米赞，农业组为埃塞俄比亚的茶产业发展出谋划策。中彭大军告诉记者，中农技入茶园，不仅向茶农传授科学化管理和病虫害的法，帮助引入的加工与品控理念、提升茶叶品质与竞争力，还协助当地建立试验田和示范园，为未来的大规模广积累经验……

对于提吉斯特的期待，彭大军介绍，绿茶并不是重新种植种新的茶树，而是在现有茶园基础上开发新的产品类型。同种茶树鲜叶经过不同的加工工艺，就可以制成不同的茶叶。红茶主要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥，绿茶则通过青工艺保留鲜叶的风味；花茶则是在茶叶制成后，通过窨制等工艺吸收花香形成特品质。埃塞俄比亚海拔地区的茶树芽叶肥壮、内含物丰富，具备开发绿茶等特产品的良好基础。

在茶叶的良种选育、智能化管理、加工装备制造、质量标准体系建设以及市场广等面积累了丰富经验。近年来，中埃双在茶树栽培、标准化育苗、绿控以及加工技术等面持续开展交流作，些示范园和加工企业也在探索不同工艺条件下的制茶试验，为产品多元化发展积累经验。“未来双将进步加强技术培训、联示范和人才培养，帮助当地逐步完善从茶园到市场的全产业链体系，提产品附加值和竞争力。”彭大军说。

阳光穿透雾气，茶树叶片晶莹闪耀。提吉斯特满怀期许：“在市场与建设面，我们希望通过电商、展会等平台，提升埃塞俄比亚‘地雨林茶’的知名度，让来自‘非洲屋脊’的茶香飘得远。”

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